偶尔外出吃饭，想吃鲈鱼片，还得看厨师心情，后厨太忙，就不会给做，现在在家也能自己捣腾。
食材
1
鲈鱼 1条
2
红葱头 3~5个
3
蒸鱼豉油 2勺
4
油 适量
5
姜 适量
6
葱 2根
方法/步骤
1
鲈鱼去尾，沿着鱼骨切下鱼肉，分开有骨鱼腩，鱼骨切段，鱼头对半开，也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好
2
鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。
3
姜去皮，切片，红葱头去衣，拍散。
4
鱼装盘，码好，姜一同放入。
5
锅加入适量的水，烧沸。
6
放入鱼
7
盖上锅盖，蒸4~5分钟，熟透，取出。倒掉汤汁。
8
锅里下适量的油，加入红葱头，爆香，烧沸，淋上鱼身，加入少量葱花。
9
沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。
10
开动。
注意事项
大火蒸，时间不要太长，不然会很老。