菜品口味：原味主要工艺：蒸主要食材：禽蛋类所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
食材明细
三黄鸡、紫甘蓝、香芹、公鸡蝴蝶形意大利面沙茶酱、八角
步骤/方法
1
1把买来处理好的三黄鸡洗净，切去鸡屁股，然后往鸡肚里塞进姜片、八角，这样蒸出来的鸡，肉里带香，极其美味。
2
2蒸锅加足够的水烧开，把装好盘的三黄鸡放进去，盖上锅盖大火蒸熟。
3
3鸡熟与否辨别技巧：用一筷子插进鸡大腿的部分，如果还有血丝需再蒸一会，如果没有血丝流出，即可关火凉凉切块。
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4锅里水烧开，调入适量食用盐、精盐，把意大利面放进去煮8分钟左右即可捞出沥干。
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5准备好两片紫甘蓝洗净沥干，像图所示放一起，成摆盘花瓣，然后将切好鸡块放入，即可像一朵饱满盛开的花朵。
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6香芹洗净沥干摆盘花枝，将煮好沥干的意大利面做成小花装饰，沙茶酱做花盆装扮。
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7金杯醉酒乾坤大玉兔迎春岁月新金虎腾跃风流世玉兔笑迎锦绣春
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82011兔年快乐在我们相聚的日子里，在美食天下有着我们最珍惜的情谊；在我们年轻的岁月中，有着最真挚的相知，这份缘值得我们珍惜！
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9祝：美食天下越办越辉煌，虎尾系着金拢财气，兔首摇着铃荡福音！
注意事项
紫甘蓝知识介绍： Ｒed Ｃabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。 紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。
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