西兰花又名绿花菜，营养丰富，口感极佳，又是“抗癌之王”，对身体是大有裨益的。对于上班族来说，劳累了一天，如何短时间内快速做出美味西兰花犒劳自己呢？请往下看！
食材
1
西兰花 500g
2
蒜瓣 2-3个
方法/步骤
1
将西兰花中间的梗切掉，将头部的西兰花掰成小朵，用温水加少许盐，浸泡10分钟左右。
2
将蒜瓣去皮，切片，备用。如果蒜瓣比较难剥，可把蒜放在面板上，用刀使劲拍一下，蒜皮就会崩开。蒜的用量可根据自己喜好，酌情增减。
3
锅内烧适量水，待水开后，放入浸泡之后的西兰花，用开水炒2分钟左右后，捞出沥水控干备用。
4
待锅热后，倒入适量油。待油热后，放入切好的蒜片，不断翻炒，直至炒出蒜香。
5
将沥干的西兰花倒入锅内，翻炒三分钟，注意开中火。若锅内干了，可以加入少许的温水。出锅前加入适量的盐。
6
装盘盛出，可以摆出自己喜欢的形状，或者加点别的装饰，然后——开吃！
注意事项
1
西兰花一定要用盐水浸泡，因为西兰花比较难清洗，会有很多残留农药。
2
西兰花一定要用开水焯一下再炒，这样颜色会更翠绿，翻炒比较容易，也更容易入味。
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