在饭店里的活虾，经常看到是保留了虾头和虾尾，一些面包糠的炸虾也是经常保留着虾尾，本文介绍一下活虾有哪些处理方法。
方法/步骤
1
活虾放进水中，挤掉虾头里的脏东西，在从背部去壳，保留尾巴一节的壳。
2
从倒数第二节的地方开始去除虾线，用手指甲扣去肉或者用牙签即可挑出虾线。
3
放进淡盐水中清洗干净，即可捞起沥干备用。
4
虾是用于炒菜，也可以直接摘取虾头，上下轻轻扭动，从而带出虾线，一并拉出来。
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