土豆和带鱼一起烧，相信很多朋友没做过，这样搭配带鱼好吃，土豆也特别入味，非常推荐的哟。今天做的土豆烧带鱼，我和女儿都觉得非常非常好吃，很下饭滴，下面来看看具体做法吧......
食材
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带鱼 一条
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土豆 一个
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红椒 一个
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豆瓣酱 适量
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玉米淀粉 适量
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水淀粉 适量
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生姜 一块
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大蒜瓣 两瓣
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大葱 一段
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油 适量
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盐 少许
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生抽 适量
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老抽 少许
方法/步骤
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准备好原材料
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将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀
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带鱼里加入少许盐、适量生抽、料酒，腌制十分钟
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土豆先切成厚片，然后用切菜器切成块
5
红椒切成小块
6
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
7
腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉
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锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅
9
锅里留底油，放入葱姜蒜，炒香
10
加入红椒和土豆，加入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
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加入适量开水
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放入炸好的带鱼，滴入少许老抽，中火煮至土豆熟
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倒入水淀粉翻匀
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出锅了
注意事项
1
一、带鱼要仔细清理干净，黑膜要全部清理掉；
2
二、炸带鱼的时候用中火快速炸黄后立即出锅；
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三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，注意每一样不要放多了；
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四、裹淀粉油炸的食物不宜经常吃；
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五、炸鱼后的剩油去腥方法：http://jingyan.baidu.com/article/cbf0e500f51f5a2eaa2893a5.html
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