泰式甜辣北极虾的做法分享。
食材
1
北极虾 250克
2
西兰花 1个
3
姜 1片
4
蚝油 1勺
5
蒜 4瓣
6
亨氏番茄酱 2勺
7
生粉 2勺
8
白砂糖 少许
9
植物油 2大勺
10
甜辣酱 4勺
方法/步骤
1
把北极虾从冷冻室拿出来，放在室温下解冻。在北极虾的表皮撒上生粉，拌匀。
2
锅里入油烧至六七成热，放入沾好玉米淀粉的北极虾，炸至表皮酥脆，捞起用厨房纸吸油。平底锅里放少许油爆香蒜蓉。放入泰式甜辣酱和蚝油，再加入番茄酱和少许砂糖，把调料煮至沸腾黏稠。
3
放入炸好的北极虾，沾上酱料，即可出锅上碟。做这道菜可以用大虾或者明虾或者基围虾等等代替北极虾，但是用其他虾就要去掉虾线；解冻的北极虾在炸之前放生粉，这样煎炸出来的北极虾皮会酥脆，而且生粉能吸收北极虾的水分，炸的时候不会炸锅。