上次听一个朋友说在家里做猪皮肉冻，特别好吃。就问她怎么做？她告诉我说，两碗水一碗切碎的猪皮加盐熬就可以了。于是就试着熬了，但是貌似失败了。因为不是晶莹剔透的那种，后来查找原因才知道是猪皮上的油没处理干净。于是，这次仔细问清了制作步骤，准备再做一次。
食材
1
猪皮 一斤
2
葱、姜、八角 适量
3
生抽、老抽 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
把猪皮处理干净，冷水下锅水烧开后煮5分钟，捞出后用刀把皮上的肥肉刮干净，切成细条，倒入温水洗净。
2
锅中倒水，一碗猪皮三碗水。放入葱、姜、八角煮30分钟。捞出葱、姜、八角，倒入生抽、老抽，加盐小火再煮40分钟。
3
把煮好的皮冻浆倒入容器中，放到冰箱冷藏至完全凝固即可切片食用。
4
胶原蛋白满满的猪皮肉冻不仅能能延缓皮肤的老化，而且质地清澈透明，入口即化且爽口，所以赢得了许多喜爱健康饮食朋友的追捧，大家学会了没？
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