今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。
听起来很油腻，吃起来却是十分清爽，做好的肉皮冻QQ滑滑的，和凉粉很像，但比凉粉的口感更滑嫩，配上一碟自己调好的酱汁，再美不过！
一口咬下去满满的胶原蛋白，能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，延缓衰老，女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单，你一定要试试哦！
食材
1
肉皮 500克
2
料酒 少许
3
盐 2勺
4
清水 1000毫升
5
生抽 适量
步骤/方法
1
锅中入凉水，洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾后再煮3分钟。
2
撇去锅中浮沫。
3
煮好的肉皮用清水冲洗干净。
4
用刀小心地剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮上的细毛全部拔干净。
5
肉皮切细丝。
6
将肉皮称重，按照每份150克用保鲜膜分装，用不完的放冷冻，需要时取出。
7
取一份肉皮冻，放入高博破壁机。
8
加盐，再倒入1000ml清水。
9
用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
10
程序结束，揭开盖子。
11
倒入方形的碗中晾凉，完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
12
取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
13
根据个人喜好调上酱汁，淋上即可食用。
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