一杯红茶,承载着形,色,香,味等方面。品鉴一杯红茶需融入个人情感,能够初步品味到红茶的滋味。今天倒叙带大家了解下关于红茶的茶香:
方法/步骤
1
毫香型凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。
2
清香型香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有一种愉快感。
3
嫩香型香味细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。
4
火香型包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。
5
花香型具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
6
果香型散发出类似各种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香。
7
甜香型包括清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。
8
松烟香制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。
注意事项
希望对你有所帮助!
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