青椒炒鱿鱼是一道很普通的但又美味可口的家常菜，而且摆上酒席也一点不逊色，大人小孩都喜欢，今天我们就一起来尝尝这道鲜美的青椒炒鱿。
食材
1
青椒 3个
2
鲜鱿鱼 2个
3
红椒 1个
4
料酒 10ml
5
香葱 2棵
6
生姜 三片
方法/步骤
1
鲜鱿鱼清洗干净，剪开肚子去内脏和黑膜，正反两面切花刀，先45°斜切再横切，形成十字刀花，这样炒起有才能成卷，鱿鱼切好后，过一遍热水去腥，水煮开倒入鱿鱼30秒盛出备用。
2
青椒剖开去籽洗净切丝，加上一个红椒就能让你更加胃口大开。
3
起锅，加入纯正花生油，大火烧热，下入蒜末姜片煸出香味。倒入准备好的鱿鱼，大火快速翻炒至鱿鱼呈微卷状，加入两滴料酒让鱿鱼更鲜美，盛出
4
重新加入香油炒青椒，油要多一些，大火爆炒一分钟，加入刚盛出的热鲜鱿，加入调味快速翻炒一分钟，即可上碟。
注意事项
鱿鱼有腥味，先用热水过一遍能更好地去掉腥味
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