在这里和大家同探讨一下“清汤羊肉”的简单做法。
食材
1
羊肉 1000g
2
羊血 500g
3
葱 一棵
4
香菜 两棵
5
鲜姜 适量
6
花生油 适量
7
耗油 2ml
8
酱油 5ml
9
料酒 5ml
方法/步骤
1
首先把羊肉放在清水中浸泡30分钟，洗净。
2
而后，将葱切好后分成两份，香菜切好备用，羊血切片{切的时候一定要小心，不要切得太薄，不然很容易碎掉}，鲜姜去皮切片，羊肉洗净后捞出，切块备用。
3
下面热锅，入油，（将手掌放在锅中掌心朝下距离油面十厘米感觉到热度，油便是热好了），而后放入部分葱段和鲜姜片，炒出香味。
4
放入切好的羊肉，不断翻炒，直至翻炒成为表面微焦，肉有七成熟后倒进能够没过肉表面足够的水。倒入酱油，料酒。
5
十分钟后，在羊肉有九成熟时，放入羊血。三分钟后放入剩余的葱段以及提前备好的香菜及倒入适量蚝油，搅拌，即可出锅。
注意事项
1
香菜可以根据家庭成员口味不同适量添加。
2
朋友们如果想要既好吃又养生的话可以放些枸杞等食材。
3
以上讲解的是羊汤的基础做法，适用于家里食材不多，但又懒得出门买的食客们。
4
谢谢大家支持，以后一定为大家带来更多有用的分享，如果喜欢的话请在下面点赞，谢谢亲们。
上一篇：清汤羊肉的做法
下一篇：怎么能和猫咪搞好关系