营养信息：热量：1362大卡，钠：1745.56毫克，胡萝卜素：1218微克，钾：750.1毫克，碳水化合物：258.5克，磷：206.6毫克，维生素A：203.8微克。 食疗功效：促进新陈代谢 降血脂 抗疲劳 预防过敏 防癌抗癌 抗衰老 缓解小儿尿床 减缓色斑延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食 适用人群：湿疹患者禁食 脾胃虚寒者不易多食 所有人群均适宜 高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜 脾胃虚寒、月经期间不宜进食
食材
1
莜面 300克
2
杏鲍菇 80克
3
金针菇 80克
4
茶树菇 50克
5
西红柿 1个
6
色拉油 适量
7
酱油 2大勺
8
葱 1根
9
姜 1块
10
大蒜粉 1大勺
方法/步骤
1
在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水用筷子迅速搅拌至大块雪片状
2
用手和面，和至不软不硬的面团面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条
3
将面条揪成纽扣大小的小面剂取一个小面剂，用手掌搓匀
4
再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干
5
将所需食材分别洗净，沥干水分将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎
6
锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用
7
另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味
8
放入西红柿丁，充分炒匀放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇
9
炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟在汤汁收干前倒入适量清水
10
加入少许盐调味，搅匀后大火煮开加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可