伊仟是个小吃货，不仅喜欢吃，还喜欢做。今天给大家带来的是“蒜蓉开背虾”，众所周知虾的营养价值很高，以往一直是红烧或者清蒸，那未免有些单调。而这款简单便捷，好吃又营养。下面就开始吧：
食材
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鲜虾 数只
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小鲍鱼 2个
3
大蒜 1颗
方法/步骤
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制作蒜蓉酱：大蒜切细丁成蒜蓉放入碗中，加入少许食盐和蒸鱼豆豉，拌匀腌制，锅内放油，油热后浇在腌好的蒜蓉上，激出蒜蓉的香味。
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处理鲜虾：剪掉虾须，然后顺着虾背剖开，挑出虾肠，再用清水洗净，再摆盘备用。
3
煮鲍鱼：锅内放水，水烧开后，鲍鱼入锅，两分钟后捞起，放入摆好盘的虾中，喜欢的可以多放几颗鲍鱼。
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摆盘：拌好的蒜蓉用小勺子一点一点仔细均匀的酿在剪开的虾背上，一定要耐心。
5
蒸锅内放水烧开，然后将酿好蒜蓉的虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。
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蒸好后出锅，以上就是这道“蒜蓉开背虾”的做法了，是不是很简单呢！那就赶快学起来吧！
注意事项
1
个人经验，仅供参考！
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