葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。如何挑选比较好吃的葫芦呢？
方法/步骤
1
选购葫芦要选择干透、芯正、形状端正的葫芦。
2
用手在葫芦表面撮一下，若存在圆润光滑的手感则比较好。
3
葫芦的里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性较好。
4
用手掌托起一个葫芦，若有坠手的感觉，则此葫芦较重而密度高，宜选购。
5
选购时，选择表皮最好干净的葫芦，而且表面没有疤痕，非常地光滑。
6
皮色惨白的葫芦千万不能要，因为葫芦肯定用药水浸泡过。
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