做肉丝炒合菜所需食材：主料：猪肉200克，绿豆芽半斤，圆白菜少半颗，粉丝一把，青蒜两根辅料：油适量，盐少许，酱油少许，淀粉少许，料酒少许
食材
猪肉 200克
方法/步骤
1
猪肉切丝，粉丝提前用凉水泡软、剪短，豆芽洗两遍
2
肉丝加少许淀粉、料酒、盐，抓均匀，腌10分钟
3
圆白菜切细丝，青蒜切碎
4
热锅凉油，将肉丝入锅，用铲子尖或者筷子迅速划散，再倒入适量的酱油调色入味，盛出备用
5
、锅中留底油，将豆芽入锅中翻炒断生，再倒入圆白菜丝翻炒，加入少许盐，让菜略变软
6
将粉丝入锅中，倒少许热水翻炒入味
7
肉丝倒回锅中，撒入青蒜末，翻拌均匀，出锅
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