大学寝室同学有一个回族人，在小编遇到的回族人中，算是比较豪爽的。一次在宿舍里喝酒的时候，他喝多了才透露出的秘方。
食材
1
羊肉 适量
2
羊骨头 适量
3
羊下货 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
糯米粉 适量
8
混香 适量
方法/步骤
1
羊肉，羊下货洗净，铁锅刷好。
2
倒入凉水进铁锅，多加水！同时下入羊肉、羊下货或羊骨头。根据锅的大小确定羊肉和下货用不用切割，个人建议不用切太小，每一块大概二分之一足球大小，下货不用切，也不能切。
3
葱姜蒜下锅，不要用大料、花椒、肉桂等香料，不要放调料，包括盐醋等等！不要用！不要用！不要用！重要的事情说三遍。
4
大火，沸腾后转小火，保持沸腾至少30分钟，如果用了羊骨头，至少沸腾60分钟
5
秘方来了！在要喝羊汤的前10分钟，我们需要拿出一袋糯米粉，没错，糯米粉，有袋装的，一袋大概250g。我们需要取一个盆子，把糯米粉倒入，加凉水。最后混成牛奶状，把锅加到大火，在汤沸腾状态下倒入牛奶状的糯米粉，保持大火沸腾10分钟。
6
在出锅的时候，把羊肉、羊下货或者羊骨头捞出来，切碎加入碗中。倒入羊汤，在根据个人口味加入盐、胡椒粉等等，但是尽量不要加入味精和鸡精等。
7
ok，美味羊汤做好了！
注意事项
1
大锅中不可以加油盐等调味料，只加葱姜蒜即可，个人喜欢的话可以酌情加混香
2
牛奶状糯米粉一定要在羊汤沸腾的时候下锅，切记！
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