空腹吃柿子容易长胃石是真的吗

柿子

养生

北方的深秋季节，是柿子成熟的季节。柿子在寒冷的环境下，特别容易保存。很多人喜欢吃冰冻的柿子，因为这样吃口感好，吃起来特别过瘾。

老人们常说，千万不要空着肚子吃柿子，不然胃里面容易长石头。胃石症，在很多地区是一种发病率极高的胃病，会引起胃胀、胃痛等不适症状，严重的可导致溃疡、出血、梗阻和穿孔等并发症，不做手术取出石头的话，还可能危及患者的生命。

在胃石症中，“柿石症”又是其中最常发生的一种。我们都知道，柿子里含有大量的鞣酸，在胃酸作用下，鞣酸会与蛋白质结合成不溶性沉淀物。

如果这些沉淀物与其他食物残渣胶合，就会形成体积巨大的胃石。酒精会促进鞣酸与蛋白质的反应，从而加快胃石的形成。

由此可见，只有我们一起吃柿子（山楂、石榴、黑枣等食物，也含有大量的鞣酸）和高蛋白食物（如鱼虾、螃蟹、瘦肉、蛋白、牛奶等），才会增加胃石症的风险；如果同时又喝了一些酒，这种风险就更大了

通过上面的分析我们会发现，单单空腹吃柿子，并不是导致胃石症的主要原因。坊间还流传着很多类似的说法，比如空腹不能喝牛奶，空腹不能吃香蕉，空腹不能喝咖啡等。

这些说法，与空腹不能吃柿子一样，都有“以偏概全”的嫌疑。其实，空腹不能喝牛奶，是背了“乳糖不耐受”的锅；空腹不能吃香蕉，是背了“身体排钾功能受损”的锅；喝空腹喝咖啡而引起身体不适的人，大都有胃肠道或者心血管方面的基础疾病。