大马哈鱼算是黑龙江这种淡水水域的特产了，海中生活，回流江水中繁殖。肉质细腻。基本上相当于中国式的三文鱼。不过最近被日本福岛给祸害的不行。好久不做了，这次不远千里跑回来，一定要做上一盘。
食材
1
大马哈鱼 2斤
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油 50g
3
盐 5g
4
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
这是买来的冰冻大马哈鱼，化掉冰，在流水下冲洗
2
控干后剁成大块
3
一块一块的放入盆中，撒盐，腌制3个小时
4
准备鸡蛋2个
5
鸡蛋放入碗中，搅成蛋液
6
大马哈鱼放入蛋液中过一下，确保鱼块上都沾了蛋液
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做炒勺，放入油，油热后，下入鱼块
8
炸成经黄色就可以捞出了
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这种鱼块，在黑龙江卖都是已经偏好，去掉鱼刺的，炸鱼块时，已经完全是鱼肉，一点刺都没有，适合老人和孩子。