8寸心型海绵蛋糕 一个
奶油 350克
细砂糖 30克
牙签 1枚
黑芝麻 6粒
先制作好8寸心型海绵蛋糕一个。参考配方：鸡蛋4个（每个约重60克）、细砂糖105克、低筋面粉88克、黄油53克。按照海绵蛋糕的制作方法，放入烤箱中层，上下火，175度烘烤30分钟。
在烘烤海绵蛋糕的过程中，未防止蛋糕上色过深，可以在烘烤进行一半的时候盖上锡纸或适度调低烤箱温度。蛋糕烤好后放温脱模。我用的新烤箱火力好猛呀，蛋糕表面还是上色深了点。不过，不影响后续的裱花工作的更不会影响蛋糕的口感的。
将蛋糕横切成2片，就可以用来裱花了。刀工好的切3片也行。
开始准备裱花了。准备好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀。水果分别准备一些草莓和几颗蓝莓。草莓尽量挑选形状规则一些大小差不多的。做出来的装饰蛋糕会好看一些。
草莓选上3-4颗切成草莓颗粒备用。另外再准备2个稍大一点的草莓和1个稍小一点的草莓。分别从三分之一处横切。最后再准备3颗大小一样的草莓保留草莓叶子从中间切开留作最后装饰用。
350克奶油里加入30克细砂糖，并用电动打蛋器打发。打发到可以保持花纹的程度就OK了。淡奶油打发前必须冷藏12小时以上，否则难以打发。淡奶油不可打发过度，否则会导致油水分离成类似豆腐渣的状态。
取一片心型海绵蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层打发好的淡奶油。抹好奶油后，撒上一层切碎的草莓颗粒。
盖上第二片海绵蛋糕，继续抹上一层淡奶油。在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀尽量抹平。对于新手而言，心型蛋糕外侧不容易抹平。因此在蛋糕外侧挤一些奶油裱花做装饰掩饰瑕疵是有必要的。
我在蛋糕外侧挤上了'LOVE'四个大写的字母裱花。另外又裱了一些花。
开始做雪人的装饰了。拿起切好的草莓用圆形裱花嘴挤上奶油。然后把剩下的草莓顶轻轻的盖在奶油上当雪人的头部。如果担心雪人的头会掉下来，可以用牙签将雪人的脑袋和身体固定住。
准备好牙签和几粒芝麻。用牙签沾一点点奶油就很轻松的粘上黑芝麻了，贴在奶油上。对称的粘上2粒黑芝麻，雪人的眼睛就做好了。
最后在蛋糕表面裱花的空隙之间放几颗对半切开的草莓当装饰，再随意的放几颗蓝莓。一款简单又漂亮的圣诞雪人生日蛋糕就做好了。看着温馨吗？
现在是冬季，北方室内都有暖气。打发好的奶油如果时间放时间长了裱花效果就不好了。建议要么把装奶油的盆放在冰水里要么打开窗户让室外的寒气吹进屋内。等裱花工作完成后再关窗。把蛋糕放入蛋糕盒内再放入冰箱冷藏一会儿。
如果要做大的雪人，只需要多挤一些奶油即可。但是这样就必须要用牙签固定住雪人的身体和脑袋。不然，草莓做的雪人脑袋可能会因为倾斜掉下来。
抹平奶油时，抹刀上尽量不要沾有奶油，要把刀上的奶油刮到盆壁上再继续抹平蛋糕奶油。具体如何抹平奶油，可查找网上的奶油抹平及如何裱花的教程。