这道菜口感软烂，固本培元，益气补虚，对高血压和冠心病有一定的食疗作用
食材
1
海参 适量
2
大葱 适量
3
生姜 适量
4
耗油 适量
5
白糖 适量
6
食盐 适量
7
鸡汁 适量
8
料酒 适量
9
橄榄油 适量
方法/步骤
1
海参破肚，去除沙肠，冲洗干净
2
生姜切片，大葱切小段
3
在锅中倒入橄榄油，油温至5成，大葱入锅炸至变色，捞出备用
4
锅中再入油，爆香姜片
5
锅中倒入少许水煮沸，放入海参，少许料酒，小火煮十分钟
6
加入食盐，白糖，鸡汁调味
7
翻炒，小火煮一会儿，待汤汁快干时，用淀粉水勾芡，大火收汁，放入葱段翻炒出锅
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