西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。这里的鳜鱼即桂鱼，桂鱼肉质细腻，刺少而肉多。桂鱼怎么做才好吃呢，可以烤，但我们这里介绍一种常规做法，清蒸。清蒸桂鱼，一道美味的菜肴。跟文文一起学习吧。
食材
1
桂鱼 一条
2
生姜，小葱，蒜 若干
3
花椒 若干
4
香油，醋，料酒 适量
方法/步骤
1
清蒸桂鱼备用将桂鱼洗干净，并用菜刀在鱼的两面切花刀，接着，将切好的姜片塞进鱼肚，可同时塞几根小葱进鱼肚。将桂鱼装盘放进高压锅内蒸上15分钟。
3
将浇汁倒在桂鱼上最后一步，将蒸好的桂鱼取出，倒掉盘中的水，并将烧好的浇汁均匀地倒在鱼身上。此时，便可尽情享受鲜美的桂鱼了。
注意事项
很多朋友担心这样的鱼会有腥味，亲爱的，完全不必担心，做了就知道了
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