很好吃呦
食材
1
新鲜鲟鳇鱼一条 6000g
2
卤水豆腐 5000g
3
土豆 5000g
4
葱 200g
5
姜 100g
6
一品鲜酱油 200g
7
白糖 30g
8
料酒 100g
方法/步骤
1
1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块。
2
2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。
3
3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。
4
4. 煎前沥汁，煎后沥油。
5
5. 名贵的鲟鳇鱼头。
6
6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后，开造！
注意事项
鱼死亡3—12小时，肉最鲜美！
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