凉拌菠菜的家常做法

菠菜摘净，叶子分开，清水冼净菠菜备用。大葱切大块斜刀，花椒粒备用。锅中加水烧开，烧开后下菠菜，让菠菜稍微变软，然后捞出放入冷水中浸一下，捞出，拧干水分。加入大葱、辣椒面、姜碎、胡椒粉、盐、生抽、香油。锅烧热起油，加入花椒粒，最后将油倒在菠菜中迅速拌匀即可。