酥炸茄盒做法

制作步骤1.猪肉加葱和香菜剁成泥。2.加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。3.茄子洗净去皮。4.茄子切半厘米厚的片。5.盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。6.叫盐和五香粉继续搅拌。7.两片茄子中间夹上肉馅。8.锅内放油烧热。9.茄盒放粉糊均匀挂糊。10.油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。