大葱梭子蟹(梭子蟹,色拉油,料酒)

大葱梭子蟹原料：大葱1根，梭子蟹2只调料：色拉油适量、料酒适量、椒盐适量制法：1、将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏（可请卖螃蟹的帮忙处理好） 2、用剪刀将蟹剪成四小块，切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎，方便成熟与入味 3、油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟，捞出沥干油 4、锅中留底油，下入大葱段，蒜片和姜片，炒至葱段变软，下入炸过的蟹块同炒，喷入少许料酒，撒入椒盐粉，继续翻炒几下，出锅装盘即可。