怎么做香辣鸭

食材鸭800g 油适量 盐适量 清水适量 料酒适量 干红椒适量 桂皮适量 八角粉适量 香叶适量步骤1.鸭子解冻，洗净，剁块。2.用水煮几分钟，煮出脏东西。3.备好各种佐料。4.油锅，下鸭肉翻炒。5.翻炒几分钟，加入香味桂皮，翻炒。6.加料酒，翻炒。7.加切段的干红椒翻炒。8.加盐翻炒。9.将鸭肉连同各种佐料放入砂锅中，再加少许八角粉。10.加清水适量，淹没食材。11.用慢火煨3个小时即可。