山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。小米粥是健康食品，小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。山药小米粥适合一家老小，下面就教大家如何熬制。
食材
1
小米 300g
2
山药 100g
3
水 1000g
方法/步骤
1
将准备好的山药洗净，削皮。用家里削水果皮准用的刀具，削出来的山药又快又好。
2
将削好皮的山药切成大概五厘米长的块状，备用。
3
在锅里放入凉水，将切好的山药放进去。因为山药比小米不好煮软，所以先煮会山药。
4
等到水煮开，山药就差不多煮好了。
5
山药煮好以后就可以放小米了。
6
再等个十五分钟左右，山药小米粥就可以出锅啦。
注意事项
山药不用煮烂，煮烂以后就会破坏山药营养价值，煮到软糯就可以。