鸡汤萝卜苗猪肉馄饨---营养健康好食材

常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。中医认为：萝卜苗性寒，味甘辛；入脾、胃、肺经。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。主料：萝卜苗200克、猪肉馅200克、油面筋30克、馄饨皮250克、鸡架1个配料：小葱10克、生姜10克、盐2茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、鸡蛋1个、香菜10克、香油2茶匙制作：1、所有材料都准备好。2、萝卜苗择洗干净。3、放入开水锅内炒烫1分钟。4、捞出萝卜苗放入冷水中降温，用手挤干水分。5、把萝卜苗切碎。6、5克生姜、小葱切末，放入肉馅中，加入酱油、1茶匙料酒、胡椒粉，搅打上劲。7、调好的肉馅中再放入切碎的油面筋、萝卜苗，加1茶匙盐、白糖、味精、香油。8、拌匀成馄饨馅。9、馄饨皮和少许清水准备好。10、取一张馄饨皮，中间放入馅料。11、馄饨皮对折。12、再对折，两个对角收向中间，在一个角上抹些清水。13、用手把两个对角相叠捏紧，即成馄饨生坯。14、包好的馄饨放在帘子上。15、鸡架切成大块，焯水后放入砂锅内，加入2茶匙料酒、5克切成片的生姜大火煮开去浮沫，加盖转小火炖1小时，加1茶匙盐调味。16、鸡蛋打散，放入加了少许油的的热锅内摊成鸡蛋皮。17、把香菜切末，鸡蛋皮切丝。18、锅内加入足量的水大火烧开，逐个下入馄饨。19、用漏勺轻推馄饨，直到馄饨浮起。20、碗中先盛入半碗鸡汤。21、把馄饨捞入碗中。22、再加些香菜末和鸡蛋皮丝即可。关键：1、包馄饨的时候，接触点抹点清水粘的比较结实。2、馄饨要现吃现煮，这样口感才好，一次吃不了，可以把未煮的馄饨用保鲜袋包好入冰箱冷冻保存。3、喜欢吃辣的还可以在碗中加些辣椒油。我的相关日志：2009-04-22|葱油荠菜蒸馄饨-----春食荠菜之四2010-12-21|豆腐油条海米萝卜馅饺子----12道风味不同的饺子2010-11-26|油醋凉拌萝卜苗-----简单开胃凉拌菜（昨晚社区之星访谈情况汇报）2010-10-24|香煎萝卜丝肉饼------快捷早餐肉饼2010-10-18|薄皮大馅海米鸡蛋青萝卜包子----冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方2010-06-09|蒸萝卜缨苦累---忆苦思甜2009-06-23|夏日酸辣开胃泡菜----令人不忍下口的三款精美萝卜泡菜2008-11-03|五香萝卜丝小咸菜2008-09-24|白萝卜鸡汤2007-12-24|豆腐萝卜丝肉饼2011-05-05|苣荬菜腰果沙拉------------品尝春之味7（清热解毒的野菜）2011-05-03|双色艾叶鸡蛋煎饼卷-------品尝春之味62011-04-28|春笋腊排骨瘦肉煲-------品尝春之味52011-04-24|蒜蓉黄豆面拌小白菜----品尝春之味4（只选对的不选贵的）2011-04-22|黑芝麻小葱拌豆腐---品尝春之味3（弹指间的美味）2011-04-18|杏仁莴笋炒豆皮—品尝春之味22011-04-13|香椿芽炒鸡蛋----品尝春之味12010-04-22|品尝春天的味道----坐飞机来的好茶2009-11-25|家庭自制鸡架汤---方便、简单、廉价又鲜美2009-11-23|鸡汤虾仁狮子头----预防流感新食谱