鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,多吃鲅鱼对身体有很大的好处。
食材
1
鲅鱼 800克
2
花生油 20毫升
3
葱 5克
4
姜 3克
5
大蒜 5克
6
白糖 10克
7
酱油 20毫升
8
醋 20毫升
9
盐 1克
10
大料 2克
11
花椒 1克
12
胡萝卜 少许
13
香菜 少许
步骤/方法
1
大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味
2
热锅放油，放入鲅鱼煎一会
3
煎至金黄时翻面煎另一面
4
放入葱、姜和蒜爆出香味
5
放入料酒、醋和酱油
6
放入花椒、大料、盐和适量水
7
放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖
8
炖至汤汁浓稠一些时即可
9
装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，味道鲜美极了
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