家常炖鱼块，是将油炸好的鱼块，在锅中炖制而成，其营养丰富，香而不腻，是家中常做的一种美味。
食材
1
鲤鱼 1条
2
黄瓜 1根
3
香菜 1棵
4
西红柿 1枚
5
花椒、八角 适量
6
干辣椒 适量
7
葱、姜、蒜 适量
8
盐、糖 适量
9
植物油、味极鲜、醋 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鲤鱼，去鳞，去鳃，去内脏，切段。然后放于容器内，腌制半小时。
2
将西红柿切块，葱切段，黄瓜切片，香菜切末，蒜切末。
3
锅中加油，烧热，将鱼块挂面糊，入油锅，烹炸成金黄的鱼块。
4
将锅中的有舀出，留下少许。加热后，放入糖，花椒，葱花，干辣椒段，进行烹炒。
5
放入切好的西红柿，进行烹炒。待将西红柿炒出红油后，加水，烧开，倒入炸好的鱼块，加入盐，味极鲜，醋，葱段，姜块，大火烧开，小火炖约5-10分钟。（胡椒粉根据个人口味进行添加。）
6
依次加入，黄瓜，蒜末，烧开后，关火，盛入碗中。
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