三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于儿童智力和视力的发育都颇有裨益。同时在饭团里加入了甜椒和西兰花，让这款营养美味的饭团更添五彩缤纷的视角效应，很轻易地就吸引了孩子的眼球。
食材
1
三文鱼 一小块
2
红椒、黄椒 适量
3
西兰花 适量
4
米饭 一碗
5
植物油、盐 适量
6
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
红椒和黄椒切碎丁，西兰花入水焯至7分熟，切碎丁。
2
锅里烧一点油，油热后，讲黄椒、红椒和西兰花丁放入稍微炒一下，不要炒的太过。
3
平底锅加少量油，油8分热时，放入一小块三文鱼，用小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至表面金黄。
5
将红椒、黄椒和西兰花、三文鱼碎一起放入米饭中。
6
加适量盐、黑胡椒，搅拌均匀。
7
放入三角形饭团模具造型。
注意事项
腌制三文鱼的方法：取一个小碗，倒少许鲜贝露（可用生抽代替），加适量黑胡椒粉，放入姜蒜末和柠檬碎末，加一点点盐，挤少许蜂蜜拌匀；在三文鱼身上均匀的划几刀，将调好的料汁用手均匀抹在三文鱼肉上，剩余的汁全部倒在三文鱼肉上，腌制10分钟以上。