做滑嫩红烧肉的秘诀就是啤酒，以前都是用水，今天用啤酒代替水，炖的红烧肉要嫩的多，多来尝尝吧。
食材
1
五花肉 适量
2
大枣 适量
3
冰糖 适量
4
盐 适量
5
啤酒 适量
6
葱 适量
7
大料 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
花椒 适量
11
料酒 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材：五花肉适量；
2
准备食材：葱、姜、蒜、大料、花椒，啤酒；
3
处理食材：葱姜蒜切好备用；
4
水烧七八成热；
5
五花肉下锅，紧一下，作用就不用说了，大家都懂；
6
看肉发白就捞出，不用太长时间，凉一下就可以切块；
7
少油干煸一下葱段，出葱香味下其他调料；
8
放切好的姜片，大枣，冰糖，料酒等
9
放切好的五花肉快炒一下，放酱油；
10
放啤酒；
11
盖锅，开始炖；
12
看汁快没了就可以断电焖一会；
13
盛盘开吃，用冰糖炖的红烧肉就是这样亮晶晶，吃起来可以感觉比水炖的要嫩的多，来尝尝吧。
下一篇：马歇尔标准击实法的成型步骤