从我记忆的时候开始爸爸的拿手活儿就是水沽茶。而这道水沽茶，正是爷爷教会的美味。爸爸酷爱面食所以从做厨师的爷爷那儿学到了两种面点手艺。一个是包饺子一个就是水沽茶。而且这个水沽茶，中央电视台也曾在我们这儿采访过哦。可以说是我们这儿的特色之一呢。
工具/原料
面粉250克，水325克，盐8克，鸡蛋三个，油10克，胡椒粉1克
方法/步骤
1
水加面粉加入3克盐，再加10克油
2
搅拌成糊状
3
电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张。
4
将面饼取出后，切成长条
5
再切成小方片，也可以切成了菱形片
6
锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中
7
随着油热，不断的将鸡蛋打散
8
加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味
9
再将切好的面片倒入关火。
注意事项
1
1，面片要摊得厚一些，省得到碗里找不到了。
2
2，蛋汤这儿是关键，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。
3
3，最后将面片下入，就关火。省得面片煮烂了就不好吃了。
4
4，在第八步的时候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。
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