好久没有大汗淋漓的感觉了。汗珠子直接从脖子后面冒出来。这是什么美味让我们这样呢，那就是传说中的热辣尖椒牛肉丝，有了这道川菜，你的米饭都要多消耗了。看看这道美味怎么做吧。
食材
1
牛里脊 3两
2
青椒 4个
3
小米椒 10个
4
红椒 1个
5
子姜 1头
6
蒜 2头
方法/步骤
1
先准备好主料和配料。
2
将牛肉先片薄，放入碗中，放入淀粉、生抽、料酒、花椒，并搅拌均匀待用。
3
将小米椒、青椒、红椒、子姜分别切丝，将蒜切片，将大葱白斜切。全部切完放置一边待用。
4
倒入适量油，烧热，倒入事先准备好的牛肉丝，翻炒，1分钟后乘出备用。
5
再倒入少量油烧热，将蒜、葱放入炒香后放入青椒丝、小米辣丝、子姜丝，翻炒。
6
将先前盛出的牛肉丝倒入锅中，翻炒，放入红椒丝，翻炒，放入少许盐、味精。关火。
7
香辣的尖椒牛肉丝就做好了。口水都快出来了。快快盛饭，开动吧。
注意事项
1
牛肉丝切的时候要与纹路成直角。
2
辣椒多少要因人而异。
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