杏仁包的做法。
食材
1
面粉 500克
2
杏仁 250克
3
白糖 150克
4
鲜酵母 6克
5
桂花 少许
6
食用碱 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2
将杏仁用水泡，搓去外皮，晾干。
3
将晾干的杏仁炒熟或用油炸熟，碾成碎粒，装入盘中，加入白糖、桂花，拌匀成馅。
4
将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏紧，包成包子形，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将面粉放入盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。2.将杏仁用水泡，搓去外皮，晾干。3.将晾干的杏仁炒熟或用油炸熟，碾成碎粒，装入盘中，加入白糖、桂花，拌匀成馅。4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏紧，包成包子形，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
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