油辣子是川菜的重要组成部分，在川菜中占有举足轻重的地位。可用于凉拌和面食等！
食材
1
干辣椒 100克
2
菜籽油 300毫升
3
花椒粉 10克
4
八角 3个
5
生姜 5片
6
精盐 1勺
步骤/方法
1
备好食材
2
生姜切成丁
3
把锅烧辣 放入干辣椒 炒至能闻到香味
4
放入花椒炒至干辣椒变色就起锅
5
把干辣椒花椒和八角倒入粉碎机磨碎
7
倒入菜籽油烧至冒浓烟后冷却 直到不冒烟为止(大约两分钟)
8
把冷却后的油倒入容器中 边倒边搅拌(分三次倒入)
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