自从买了手动的搅拌机，切碎菜很是方便。今天妈妈买了些新鲜的红辣椒，想做辣椒酱，下午爸妈和我三人一起，按照他们的秘方倒腾出这辣椒酱，晚餐我们就忍不住拿出来品尝了一下，别说味道好的不得了，女儿大赞比外面买的好吃多了，爸妈高兴的嘴都合不拢了。
工具/原料
1
主料：500g红辣椒 3个梨 50g姜 2头蒜 2把五香花生仁
2
配料：适量油 5勺盐 3勺糖 适量香油
方法/步骤
1
姜、蒜搅碎
2
花生仁搅成大粒
3
红辣椒嚼碎
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梨搅碎
5
将上述主料混合在一起
6
锅内倒油
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烧热后倒入5中混合主料，转中火
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放糖
9
放盐
10
搅拌均匀
11
起锅前倒入花生仁碎，关火。
12
玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。
注意事项
1
上锅炒主要是断生、消毒。炒制要快，以免出水太多，辣椒炒老了。
2
趁热装瓶，减少中见空气污染，不利储藏。
3
辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变，以利长期储存。