这道三色茄丁所用食材完全是自行搭配，初次尝试感觉蛮好，虽说菜的品相不够理想，味道还不错，营养也相当全面，具有多种营养功效。关于详细的营养介绍还请大家阅读文末的营养功效，感觉很实用，所以拿到这里与亲们共享。现在正在尝试和学习茄子的各种吃法，喜欢吃茄子的朋友不妨一试，希望亲们会喜欢哦！
工具/原料
1
茄子200克，黄瓜150克，鲜香菇100克，火腿30克。
2
植物油、葱末、姜末、蒜末、鸡精、盐、水淀粉各适量。
步骤/方法
1
茄子洗净，去皮，切丁，放水中浸泡一会儿。
2
香菇去蒂，洗净，切丁。
3
黄瓜洗净，去皮，切丁。
4
火腿切丁，备用。
5
炒锅倒油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅。
6
放入香菇丁用大火煸炒至变软。
7
加入茄丁和黄瓜丁一起翻炒，用盐和鸡精调味。
8
炒至将熟时，加火腿翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
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