蚝油和鸡精一样具有提鲜的效果，鸡精由于对人体健康有一定的影响，但蚝油是由牡蛎熬制的，纯天然制品，所以越来越多的人喜欢上了蚝油。怎样挑选一款好的蚝油呢？
方法/步骤
1
看粘稠度，好的蚝油是粘稠状，能够挂壁的；太稀，则加入的水和添加剂过多。
2
最重要的一点是，看蚝油商标外的配料表！根据食品国家安全标准规定，配料按加入量的递减顺序排列，所以蚝汁必须排第一位！
3
选好蚝油总结：1、选粘度高的，能够挂壁的！2、配料表中蚝汁的含量要在第一位！
注意事项
1
蚝油拆封之后一定要密封保存；
2
炒菜的时候，等菜炒熟后再加入蚝油，不宜过早加入蚝油；
3
烹饪辛辣、很甜的菜品时，不必放入蚝油；
4
蚝油富含大量氨基酸和微量元素，尤其是锌元素，适合发育期的儿童；
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