怎么煮牛肉最好吃呢？小编喜欢选择有筋的牛腱子肉，煮过后肉质紧实，有筋，口感有层次，下面就来和大家分享一下煮的方法。
食材
1
牛肉 适量
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
香叶 适量
5
辣椒 适量
6
葱姜 适量
7
香叶 适量
8
桂皮 适量
9
盐 适量
10
老抽 适量
11
生抽 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
牛腱子肉放在清水里泡洗几遍，多换几次水，这样就不用焯血水了。
2
准备好配料：葱段、八角、花椒、辣椒、姜片、香叶和桂皮。
3
腱子肉放入电压力锅内，再加入适量的水，刚好没过肉块，把2中的所有调料加进去。
4
再调入适量的盐、老抽、生抽和料酒，摇晃均匀。
5
电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键。
6
待电压力锅的浮子自然下落后，再保温约1个小时开盖，香味扑鼻。
7
腱子肉捞出来沥净卤水，再切成薄片，浇上点卤水，也可以搭配腌青蒜和辣酱醮着吃，味道很棒。
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