紫米、芒果、椰浆，在东南亚非常常见的几样食材，也是经典的搭配组合，椰浆、芒果香气浓郁，常常做成甜品食用，很受欢迎做法类似糯米糍，但比糯米糍的口感更丰富。紫米饭用椰浆蒸煮，软糯香甜，充满了浓郁的椰香；里面包了甜蜜的芒果肉，外面裹了一层椰丝，多层次的口感十分丰富，一款精致有趣又好吃的家常小甜品。 民以食为天，吃货一词又来已久，早在百年前就是重庆方言，后来便逐渐被人淡忘。如今吃货当道，无论是汉子还是妹子，都以搜罗品尝美食为嗜好，遇到自己喜爱吃的美食都会兴奋好久，哪怕是一块烧饼，只要是自己喜爱的，都会给生活增色不少
食材
1
芒果 200克
2
紫米 150克
3
紫红糯米 50克
4
椰浆 200毫升
5
白糖 20克
6
椰丝 50克
7
水 适量
方法/步骤
1
紫米、血糯米淘洗干净，紫米粘性不够，加少量血糯米可以增加粘性，便于成型
2
紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水，煮成米饭
3
芒果去皮去核，切成1厘米见方的小块备用
4
紫米饭煮好后稍放凉，准备好椰丝、芒果粒
5
用勺子舀一勺米饭，捏成球形，中间挖个洞，放一块芒果，再用米饭盖住捏成球
6
捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝，将表面全部覆盖
7
将做好的紫米芒果球放到纸杯中，即可享用了，紫米饭吃口香甜，并且充满了浓郁的椰香，椰丝香甜，咬一口，就可以吃到甜蜜的芒果肉，有趣又好吃的一款小甜品
注意事项
如果用纯紫米煮饭，缺乏黏性，所以加入适量的血糯米可以让米饭具有黏性，更容易捏成球状。
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