杭白菜的水分比较多吃起来很爽口，因此与之相配的食材和烹饪的方式都要尽量简单不要掩盖了食材原本的味道，这道菜选择了菌菇相配，简单的淡盐味最能凸显是蔬菜最初的本味。
食材
1
杭白菜 适量
2
盐 少许
3
菌菇 一小把
4
玉米油 适量
方法/步骤
1
蔬菜洗净备用。
2
锅小火入少许油，入杭白菜和菌菇，翻炒至水分略微渗出。
3
盖上锅盖小火焖2分钟。
4
开盖翻炒，加少许盐，翻炒均匀。
5
起锅后可淋少许麻油提香。
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