平菇助于消化，豆腐含有钙质，而鸡蛋有丰富的蛋白质。这些食材加在一起会碰撞出怎样美味又有营养的火花呢?现在我们一起来看看吧。
食材
1
平菇 100克
2
石膏豆腐 一块
3
鸡蛋 2个
4
葱 10克
5
油 10克
6
姜 5克
7
盐 5克
方法/步骤
1
先将平菇洗净，再放入水中煮沸后捞起，待用。准备好豆腐，鸡蛋等配料。
2
用油将锅热好后，放入平菇，加盐，葱。等煮沸后加入石膏豆腐和打好的鸡蛋。再有小火热3分钟，直到蛋起了丝。
3
蛋起丝后就可以起锅了。
注意事项
为了安全起见，在前期要把菇炒一下。