肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。
食材
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羊肝 1个
2
煮肉料 适量
3
盐 适量
4
洋葱 1个
5
醋 适量
方法/步骤
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新鲜羊肝一副
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洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
3
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
4
焯好的羊肝捞出
5
把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
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小火煮5分钟把香料的味道煮出来
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然后放入羊肝煮5分钟
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加盐后再煮2分钟
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吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋及适量香油
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拌均匀。卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了。
注意事项
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊肝
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