中国作为最古老的文明古国，有着许多的文化传承，其中饮食文化名动中外。羊肉作为最常见的肉类清真食材经常出现在人们的餐桌上，做法有很多种，并且营养丰富，适合很多人食用。接下来介绍一下烤整扇羊排的做法，希望朋友们能喜欢！
食材
1
羔羊排 一扇
2
葱 50g
3
姜 20g
4
蒜 20g
5
甜面酱 50g
6
咖喱粉 20g
7
辣椒粉 30g
8
孜然粉 30g
9
食盐 20g
10
白糖 20g
11
料酒 50ml
方法/步骤
1
先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿；
2
把辅料铺在羊排上；葱、姜、蒜剁成碎末撒在调料里；（调味可根据个人喜好调整）
3
把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩；（为了让羊排更入味）
4
然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；
5
烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘或烤网上；
6
上下火180度烤40分钟，打开锡纸，180度继续烤10分钟，翻面，再烤10分钟；待表面汁水收干，即可出炉食用。（打开锡纸后，再用高火烤，一是为了收干汁水，二是为了增加羊排表面酥脆的口感）
注意事项
1
羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2
羊肉可补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。还有强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软，预防或是辅助治疗骨科疾病的作用。
3
羊排不宜与板栗、田螺、红糖同食。
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