好吃的家常豆腐怎么做，小编来教你
食材
1
老豆腐 1块
2
青辣椒 2个
3
红辣椒 1个
4
干木耳 10朵
5
红辣椒 1个
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
老抽 1勺
9
蒜 1瓣
10
姜 2片
11
盐 1.5克
12
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1
先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用
2
锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面，豆腐煎至两面金黄后盛出来
3
锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生
4
加入煎好的豆腐
5
加入辅料，最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡
6
翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，出锅装盘
7
香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，豆腐是煎的油不是很多，吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。