手工水饺一步一步实录，看一遍就会做
食材
1
面粉 1000克
2
韭菜 500克
3
猪肉 300克
4
姜 5克
5
葱 5克
6
蒜 10克
7
酵母 1克
8
酱油 5克
方法/步骤
1
发面。面粉加适量的水、酵母，揉好发面，用塑料薄膜封好20分钟，让其发酵。这个时间我们可以做其他准备工作。
2
做馅一。把韭菜洗净干水，用刀切成碎小段一点，这样方便包饺子时好包，特别新手一定要注意。
3
做馅二。把猪肉剁碎，这里要越碎越好。剁好后，放入切好的姜葱蒜、再放入少许酱油，加入韭菜搅拌均匀。
4
做饺皮。发好的面，先切成长条，再把条切成段，用擀面棍擀成薄片。
5
包饺子。一个饺皮对应一小勺肉馅包好。
6
开水下锅煮2分钟，可以上桌享用了。
注意事项
1
用刀时要小心，特别是剁肉时。
2
发面时室内温度不能低于10度，太低温度不利于发面。
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