哪些五谷最养肝及吃法

一.大米多润肺作用功效：大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。饮食做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。注意火候，不要因为火大而糊了锅，当然，在做的时候，也要根据人喝量而投入米和水。

二.大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。所以，大豆一般是男人最佳的补品。饮食做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。在打的时候，最好是用豆浆机，这样打出来的很均匀，而且口感也好。

三.小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。小米适合任何年龄段的人喝，尤其是老人为佳。饮食做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。这样喝对老年人是有益无害的。

四.高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。饮食做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。注意喝的时候不易过多，因为高粱过多喝也是不易的。

五.小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。饮食做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。当然如果你买不到的时候，也可以到超市里购买麦片，这个打起来喝也是相当不错的选择的。