电饭锅抹茶蛋糕

鸡蛋 适量

面粉 适量

高筋面粉 适量

发酵粉 适量

水 200g

牛奶 200g

抹茶 30g

黄油 30g

准备一个无水无油盆用来装蛋清，我习惯用之前在用纸巾擦干净，蛋黄蛋清分离，糖这个时候可以全部放进去也可以分三次，没有任何区别，蛋黄，面粉，抹茶粉，牛奶，色拉油放另一个盆，蛋抽画Z字搅拌成细腻的面糊

蛋白打发至小尖角，硬性发泡，筷子可以立起，倒扣不会掉，各种检验方法都可以，熟练了就凭感觉

三分之一蛋白混合面糊，翻拌均匀，其实只要蛋白打发，任何手法都可以，不存在消泡，可以翻拌，可以搅拌，看心情，除了别用打蛋器就行，面糊振去大气泡再烤，不振也没事

电饭锅蛋糕模式预热，没有就保温键预热，我的是美的电饭锅，有蛋糕模式，锅底锅壁抹油防粘，色拉油可以放也可以不放，具体看锅防不防粘，也可以不放面糊里，这样比较健康。

蛋糕模式开启，再焖20分钟，中途不要开盖

这个是锅底的那一面

注意安全

根据喜好加料