食材
1
雪菜 一棵
2
肉丝 80克
3
青椒 1个
4
老姜 1个
5
大蒜 2瓣
6
干红辣椒 3个
7
生抽 1勺半（最原始的白瓷勺）
8
白糖 2克
9
蚝油 半勺（还是那个白瓷勺）
方法/步骤
1
准备配料（泡菜是买来的，用盐浸泡在水中。我用普通瘦肉，当然里脊最好）
2
青椒、生姜、干椒丝、蒜茸、雪菜（上传照片时直接看不到蒜茸和生姜）。在这一步中，你可以品尝雪菜的咸味，然后决定是否下一步放盐）
3
锅里稍微多加点油，记住烧咸菜类油要适当多一些。
4
先放姜丝后放蒜，等有蒜香了下肉丝翻炒。
5
肉变白后，加入半瓷勺画色，然后倒入泡菜和干红椒炒（一手拍照，一手倒菜，好吧，最好是我
6
继续炒到什么时候？当炒好的蔬菜开始跳出来时，加水。做好防护措施。别被压碎？?
7
加水，加一勺生抽，半勺蚝油，2克糖，我的雪菜有点咸，所以多加了点水拔拔盐分，然后又有点干，挖了点猪油进去（咸菜和猪油是绝配，没有猪油也没关系??）
8
全程中大火，到还有一点点汤汁的时候开锅撒上青椒丝，盖上锅盖大概10秒钟，翻炒出锅。
9
下饭无敌了??????
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